Kalcium

A előző poszt a tejről szólt, és mint azt már mindenki fejből fújja, a legjobb kálcium forrás a tej és tejtermékek, és kimondottan a sajtok. Bár ez nem igazán állja meg a helyét, hiszen 100g gomba 200mg kalciumot tartalmaz, ami sokkal több, mint amennyi a tejben van. Na és mi nincs a gombában? Hormonok, antibiotikum, genny, és minden olyan dolog, ami egy újszülött borjúnak szüksége van, de még véletlenül sem embernek. 

Annyi mindenben van kalcium, annyi zöldség, gabona és mag tartalmazza, hogy mindenki válogathat ☺ A napi ajánlott bevitel felnőtteknek 800-1000 mg. 

100g:

• Brokkoli 113 mg
• gomba 200 mg
• zöldbab 56 mg
• bab 106 mg
• csicseriborsó 110 mg
• póréhagyma 87 mg
• fehér bab 105 mg
• sóska 113 mg
• petrezselyem zöldje 245 mg
• földimogyoró 225 mg
• mandula 252 mg
• szezámmag 740g
• mák 1400 mg
• narancs 50 mg
• banán 110 mg
• földieper 25 mg
• füge (aszalt) 190 mg
• zabpehely 71 mg

Forrás: Semmelwels Egyetem

Milyen tényezők játszanak szerepet a kalcium felszívódásában?

1. Túlzott sófogyasztás: A só növelheti a kalciumveszteséget. Amennyiben ettől tartasz, kerüld a magas sótartalmú feldolgozott és előre csomagolt ételeket, öblítsd át és szűrd le a konzervként vásárolt bab- és a zöldségféléket (kivéve, ha nincs hozzáadott só a termékben)!
2. Dohányzás: Az olyan káros szokás, mint a dohányzás hozzájárul a kalciumvesztéshez, ezáltal a csontsűrűség csökkenéséhez és növeli a törések kockázatát. 
3. Állati eredetű fehérjék fogyasztása: Nagy mennyiségű állati fehérje fogyasztása kivonhatja a kalciumot a csontokból. Növényi fehérjék – mint babfélék, lencsék és gabonafélék – fogyasztásakor azonban ez a folyamat nem játszódik le a szervezetben.
4. Kalcium fogyasztása állati eredetű ételek által: Egy, az American Journal of Clinical Nutrition-ban megjelent tanulmány megállapította, hogy a leveles zöldekből származó kalciumot a tejtermékeknél lényegesen nagyobb mértékben szívja fel és hasznosítja a szervezetünk. A bimbós kelből a kalcium 64%-ban, a fodros kelből pedig 50%-ban szívódott fel, míg a tehéntejben lévő kalcium csak 32%-os arányban hasznosult.
5. Nem veszünk magunkhoz eleget más, fontos tápanyagokból: Ahhoz, hogy a szervezet megfelelően felszívja és hasznosítsa a kalciumot, más tápanyagokra is szüksége van, beleértve a D, C, K, E , B12 vitaminokat, magnéziumot és bórt.
6. Oxalát-tartalmú kalciumforrások: Az oxalátok gátolhatják a kalcium felszívódását, így az oxalátban gazdag ételekre, mint például a spenót, a rebarbara, a céklalevél és a mángold, nem szabad egyedüli kalciumforrásként támaszkodni. Győződj meg róla, hogy más, kalciumban gazdag ételeket is fogyasztasz, annak érdekében, hogy megkapd azt a kalciummennyiséget, amire a szervezetednek szüksége van.
7. Fitátok túlzott bevitele: a fitátok, melyek a teljes értékű gabonákban, babfélékben, valamint magvakban találhatóak, összekapcsolódhatnak a kalciummal, továbbá más, fontos ásványi anyagokkal, ezzel akadályozva azok felszívódását. Ajánlott ennek elkerülése érdekében a magokat, illetve babféléket előáztatni vagy csíráztatni. 

Azonban a kalcium nem az egyetlen dolog, amire a csontjaidnak szüksége van ahhoz, hogy erősek legyenek. A D-vitamin, amelyet a nap segítségével veszünk magunkhoz, szintén elengedhetetlen. Ha nem tartózkodsz annyit a napon, illetve télen, érdemes táplálékkiegészítő formájában szedni.

Minta ételek:

• A reggeli zabkása mandulatejjel elkészítve, banánnal, földimogyoró vajjal, megszórva dióval és lenmaggal tökéletes kezdete a napnak. 
• Zöldségleves brokkolival, gombával, zöldbabbal, sárgarépával és petrezselyemmel. 
• Mákos nudli, vagy tészta! 
• Saláta, paradicsommal, uborkával, hagymával, sült csicseriborsóval megszórva szezámmaggal. 

Ezért tegyél egy szívességet a testednek, és élvezd a legjobb növényi alapú kalciumforrásokat. Ezek ráadásként bővelkednek más ásványi anyagokban és tápanyagokban is, nem beszélve arról, hogy nem járulnak hozzá az állatok ellen elkövetett kegyetlenségekhez és kedvező választás a bolygónk fenntartása szempontjából is.

Anna

Instagram: nemeth_anna_

Cowspiracy- A fenntarthatóság titka 

https://youtu.be/NgYGsyh23RU

Before the flood -Özönvíz előtt 

https://www.youtube.com/watch?v=B4X8P_x2AbQ

Earthlings-Földlakók

https://www.youtube.com/watch?v=fADk7bfE_E0

NoraSpiration - Boldogság növényi alapokon youtube csatornája

a09Y1Qbw5wPwSACd6ww/videos

Zsebibogyó csatornája 

https://www.youtube.com/watch?v=ubZ8A8jGRig&list=PLn4ka_8XRmX-qmz1i7RYpYX4W7wmHJZmi